Cattle.com

Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product

Last Updated 2/18/2019 | View 233 Archived Reports

LM_XB456
Des Moines, IA                  Mon, Feb 18, 2019               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR PRIME PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:         22.73
Pounds:      909,358

--------------------------------------------------------------------------------
Prime Cuts, Fat Limitations 1-6           (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
107   1  Rib, oven prepared             4      13,911   460.00   515.00   471.35
109A  1  Rib, roast-ready, heavy
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    62     109,749   700.00   868.00   732.99
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light      17      38,146   790.23   910.50   830.16
112A  3  Rib, ribeye, bnls,heavy       82     164,117   770.77   981.00   808.81
174   1  Loin, short loin, 2x3          7      11,677   508.00   542.30   511.21
174   3  Loin, short loin, 0x1         51     120,949   585.00   706.50   646.14
180   1  Loin, strip, bnls, heavy       0           0
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     0           0
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1       107     198,442   610.56   717.25   646.78
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    3       4,195   360.00   368.00   361.52
184   3  Loin, top butt, boneless      44     151,222   345.00   451.96   386.72
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   57      90,404  1165.23  1306.08  1211.10
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:    USDA Livestock, Poultry & Grain Market News Division, Des Moines, IA
           515-284-4460      email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
           24 Hour recorded market information 515-284-4830
           www.ams.usda.gov/market-news/livestock-poultry-grain
1000C






.